Miso a kimčchi workshop

V průběhu výkladu a praktické ruční práce se dozvíte:

• co je fermentace,
• v čem spočívá cokoliv-kimčchi,
• jak se vyhnout základním chybám při nakládání kimčchi a zeleniny vůbec,
• co všechno se dá z kimčchi uvařit,
• co jsou miso pasty, z čeho všeho se připravují a jak chutnají,
• jaká je síla enzymů plísně kropidlák rýžový (Aspergillus oryzae).

Na místě si uvaříme a ochutnáme miso cibulačku, domácí kvasový chleba a jako dezert rýžové amazaké.

Přihlašování přímo přes web Vládi Sojky https://www.fermentarum.cz/misokimcchi-workshop

Akce proběhne v prostorách jazykové učebny na SVČ.